многоканальный 8 (495) 979-44-22
8 (800) 100-44-22
Возможна ли румяная корочка в микроволновке?
Так как микроволны оказывают воздействие только на водяные молекулы, они производят разогревание продуктов только до ста градусов – до кипения воды. При этом поверхность мяса становится с аппетитным румяно-коричневатым цветом, а булочка приобретает хрустящую корку. Это происходит именно при высокой температуре, к примеру, при жарке в жире, который нагревается более, чем на сто градусов, или же при запекании в духовке, гриле. Там тепловое излучение создает температуру от двухсот до двухсот пятидесяти градусов. Скорее всего, это очень вкусно, но, увы, не очень полезно.
Именно по этому большинство еще считает, что печи микроволновые существуют только для проведения размораживания продуктов или для разогревания уже готовых блюд. Также считают, что для проведения выпекания булочек и пирогов и для приготовления птицы и мяса запеченного, обязательно нужна электрическая духовка, для проведения запекания так, чтобы была румяная хрустящая корочка и для готовки румяных аппетитных бутербродов-тостов потребуется, чтобы в доме был тостер и гриль.
Но новые модели современных печей микроволновых могут всю эту технику довольно успешно заменить. Для того чтобы у нас была возможность на новой технике воспроизводить привычный для нас традиционный вкус, разработчики ее оснастили грилем. Именно он помогает создавать аромат и хрустящую корочку, как получается при готовке в обычной духовке. Для того чтобы блюдо было более профессиональное, конструкторами был предложен специальный конвекционный гриль, где есть вентилятор, выполняющий обдувание готовящегося блюда при помощи горячего воздуха.
Именно такая печь комбинированная может выполнять готовку 5-ю самыми разными способами: с грилем (как в электродуховке); микроволновым; комбинированным, с применением гриля и микроволн; излучением гриля с конвекцией; комбинированием микроволн и конвекции. Новый печи элитного класса не сегодня по всем своим возможностям, уже приблизились к наиболее передовым электрическим духовкам, при этом они их превосходят в скорости готовки блюд.